+7 (962) 503-03-75
Контакты 
Новости 
О компании 
Оплата и доставка Белок сухой яичный Альбумин, 50 гр
Наличие товаров:
на Краснореченской 46а: 5
на Дзержинского 38: 3
на Стрельникова 16а: 5
150,00 руб.
Артикул: 00282
Срок годности: 15.03.26
Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта:
белок –85 г; жир –1,8 г; энергетическая ценность – 350,0 ккал.
Область применения:используется в качестве пенообразователя при производстве зефира, пастилы, суфле, нуги, лукумов и другиз сбивных масс. Обладает оптимальной взбиваемостью и стабильностью пеннобразования.
Технологические рекомендации по применению:
1) Белок разводится водой в соотношении 1:7 и восстанавливается в течении 1часа, дальше используется согласно рецептуре и технологическому процессу производству продукта.
2) В сбивальную машину закладывается 1 часть белка и 6- 7 частей воды взбивается до образования стабильной пены, затем согласно рецептуры и технологическому процессу закладываются остальные компоненты.
Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта:
белок –85 г; жир –1,8 г; энергетическая ценность – 350,0 ккал.
Область применения:используется в качестве пенообразователя при производстве зефира, пастилы, суфле, нуги, лукумов и другиз сбивных масс. Обладает оптимальной взбиваемостью и стабильностью пеннобразования.
Технологические рекомендации по применению:
1) Белок разводится водой в соотношении 1:7 и восстанавливается в течении 1часа, дальше используется согласно рецептуре и технологическому процессу производству продукта.
2) В сбивальную машину закладывается 1 часть белка и 6- 7 частей воды взбивается до образования стабильной пены, затем согласно рецептуры и технологическому процессу закладываются остальные компоненты.
Аналоги
Дополнительные
Аналоги
Описание
Описание
Срок годности: 26.12.23
Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта:
белок –85 г; жир –1,8 г; энергетическая ценность – 350,0 ккал.
Область применения:используется в качестве пенообразователя при производстве зефира, пастилы, суфле, нуги, лукумов и другиз сбивных масс. Обладает оптимальной взбиваемостью и стабильностью пеннобразования.
Технологические рекомендации по применению:
1) Белок разводится водой в соотношении 1:7 и восстанавливается в течении 1часа, дальше используется согласно рецептуре и технологическому процессу производству продукта.
2) В сбивальную машину закладывается 1 часть белка и 6- 7 частей воды взбивается до образования стабильной пены, затем согласно рецептуры и технологическому процессу закладываются остальные компоненты.
Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта:
белок –85 г; жир –1,8 г; энергетическая ценность – 350,0 ккал.
Область применения:используется в качестве пенообразователя при производстве зефира, пастилы, суфле, нуги, лукумов и другиз сбивных масс. Обладает оптимальной взбиваемостью и стабильностью пеннобразования.
Технологические рекомендации по применению:
1) Белок разводится водой в соотношении 1:7 и восстанавливается в течении 1часа, дальше используется согласно рецептуре и технологическому процессу производству продукта.
2) В сбивальную машину закладывается 1 часть белка и 6- 7 частей воды взбивается до образования стабильной пены, затем согласно рецептуры и технологическому процессу закладываются остальные компоненты.
