Гвоздик для цветов со шляпкой, диаметр 5 см

Гвоздик - незаменимый инструмент для создания цветов из крема. Он обеспечивает необходимый контроль при изготовлении кремовых цветов. Не скользит в руках, что очень удобно в работе. «Крутить» цветы из крема на самом торте, достаточно не удобно: можно насадкой или рукой испортить кремовую обтяжку, либо смазать шоколадные подтеки. С гвоздика цветы переносятся при помощи ножниц (захватываются, как-будто, вы срезаете цветок с куста, но ножницы не надо закрывать полностью. Оставьте их слегка приоткрытыми, чтоб цветок не упал).

Есть несколько вариантов использования гвоздика: если вам нужно сделать заготовки сахарных цветов из меренги (королевской глазури, белковой глазури, безе и т.д.), то к гвоздику, предварительно, нужно приклеить, при помощи крема, кусочек пергамента. Затем, непосредственно создать цветок при помощи корнета и насадок. Перенести кусочек пергамента вместе с кремовым цветком для просушки. А затем, высохнувшими цветами украсить ваше изделие. И второй, где не надо застилать предварительно гвоздик пергаментом. Чаще всего это цветы из крема, которые не требуют просушки и переноситься «сырыми» при помощи обычных ножниц с гвоздика на торт.