Капкейки на молоке и растительном масле

Ингредиенты:

Тесто (на 7 шт)

• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 100 г
• Сахар - 70 г
• Растительное масло - 60 г
• Молоко - 100 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Ванильный сахар - по вкусу

Крем

• Сыр творожный - 200 г
• Сливки 33% - 90 г
• Сахарная пудра - 45 г

Сахар, в том числе и ванильный, и яйцо взбейте венчиком до объединения, добавьте масло и снова взбейте

Введите половину сухих ингредиентов к масляно-яичной смеси и все хорошо перемешайте.

Долейте молоко комнатной температуры и соедините лопаткой с остальными продуктами.

Досыпьте остальные сухие ингредиенты и перемешайте. Тесто должно оставаться пышным и довольно густым. Оно еще поднимется, поэтому капсулы заполняйте только на две трети. Разогрейте духовку до 170 градусов и поставьте выпекаться кексы на 20 минут.

Приготовление крема

Сыр и сливки обязательно должны быть холодными. Иначе крем не сможет стабилизироваться и быстро потечет даже если убрать капкейки в холодильник.